Такие непонятные семена чиа – зачем и как их можно ввести в рацион

Хотите добавить в свой рацион продукт, который делал бы кожу сияющей, поддерживал здоровье сердца и кишечника и помогал дольше ощущать себя сытым? В таком случае ваш выбор – семена чиа, советует bodyandhealth.com.au.

Это маленькие черно-белые зернышки, которые собирают с растения под названием чиа белая (шалфей испанский). Если замочить их в жидкости, семена чиа поглощают ее и увеличиваются в размерах – они могут вырасти в 12 раз по сравнению с первоначальным размером.

Можно добавлять семена чиа в коктейли и смузи, чтобы сделать их более густыми. Другой вариант – посыпать семенами зелень, рис, овощные блюда, йогурт или мюсли, предлагает Healthline.

Если вы хотите сделать выпечку более питательной и придать ей другую текстуру, можете добавлять семена чиа в тесто. Это работает в случае, если вы готовите вафли, оладьи, кексы и банановый хлеб. В таком случае готовый продукт будет еще и немного хрустящим. И, конечно, на основе семен чиа готовят разные пудинги.

Семена чиа – это не только вкусно, а еще и очень полезно. В 100 граммах семян аж 34 грамма клетчатки, поэтому их употребление поможет улучшить здоровье кишечника, снизить уровень холестерина и отрегулировать уровень сахара в крови. Кроме того, клетчатка способствует ощущению сытости и соответственно снижению аппетита, что важно для защиты от переедания и для контроля веса.

Полезные жиры вроде кислоты омега-3, которых много в семенах чиа, важны и для здоровья сердца. Их употребление улучшает кровообращение и предотвращает образование тромбов, а также снижает кровяное давление и способствует поддержанию сердечного ритма.

Жирные кислоты омега-3 и антиоксиданты в семенах чиа могут улучшать состояние кожи. Кроме того, эти жирные кислоты поддерживают работу мозга и зрительной системы. На практике это поможет сохранить хорошую память и ясный разум, а также справиться с сухостью глаз.

Есть в семенах чиа еще одно полезное вещество – кальций: примерно 28 граммов семян содержат 14% дневной нормы этого минерала, полезного для сердца и костей. Семена также являются отличным источником растительного протеина, помогающего телу наращивать и восстанавливать мышцы.

Какими бы полезными не были семена чиа, ни один продукт не заменит вам сбалансированную диету. Если вы не привыкли есть много клетчатки, от семян у вас может начаться расстройство желудка, поэтому вводите их в рацион постепенно.

Следует быть особенно осторожными, если у вас и так есть заболевание органов пищеварения – тогда ваш организм может быть особенно чувствителен к продуктам с большим количеством клетчатки.